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      關于冷庫建造 速凍庫 冷藏庫 氣調庫有什么不同

      建造保鮮庫與冷凍庫、氣調庫有哪些區別?我們一起來了解一下:

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      一、速凍庫與冷凍庫的區別

      速凍庫的好處是在冷凍過程中可以減少細胞內汁液的流失,而更好的保持速凍食品的營養成本不被流失,冷凍的作用主要用來冷藏,所以溫度比較低,一般控制在零下18C°-25C°之間。速凍庫是指平均溫度快速達到零下28C°,讓食品在短時間內通過蕞大冰晶生成區,減少細胞的冰晶體。

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      二、氣調庫我們可以把它理解為保鮮冷庫的升級版

      一般來說,氣調庫是屬于保鮮庫的一種,只是在應用技術比普通的保鮮冷庫要先進一些,在實際使用中氣調庫也是用于蔬菜水果類的保鮮,它的原理是調節冷庫內的氣體含量來延長蔬菜水果的儲藏期,在使用當中氣調庫的保鮮期比保鮮庫的儲藏期長大約3-4個月左右。所以說氣調庫是保鮮冷庫的升級版,當然啦,技術的先進也是需要投入更多的勞動成本,這也就是氣調庫的造價為什么要比普通保鮮冷庫造價高的原因。

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      三、冷藏庫與保鮮冷庫庫內溫度以及造價的差別

      一方面是造價差異,在相同的情況下,冷藏庫所需要的溫度更低,所以配置的設備功率相對比較大一點,能耗自然也就比保鮮冷庫的要高,所以冷藏庫的成本要比保鮮冷庫的成本高。另一方面,保鮮冷庫主要用于農副產品的保鮮,溫度不能太高也不能太低,一般在0C°-5C°左右。冷藏庫主要用于肉類水產的冷藏,所以需要的溫度比保鮮冷庫的低,溫度一般控制在零下15C°-18C°左右。

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